胡夕冰，岳阳市公路局退休干部。胡老生于1914年9月，毕业于长沙楚怡工业学校土木科，1934年参加工作，先后在湘乡、长沙从事教育工作。1946年在湖南省交通厅养路处工作，1966年调岳阳公路总段担任工程师工作，胡老热爱公路事业，兢兢业业，一直工作到1974年光荣退休。

胡老退休后，人老心不老，四十年来一直关心公路事业，笔耕不止，先后担任了湖南省交通技校《公路养护》教材的主编，参加了湖南省公路局《湖南省公路史》编纂和《楚怡学校校史》编纂工作，真正做到了“老有所乐，老有所为”。1991年胡老被湖南省交通厅授予“从事交通科技工作三十年贡献奖”

胡老热爱生活，热心公益，性格开朗，生活简朴。胡老坚持科学养生，生活有规律，每天坚持看书看报不少于2小时，自创一套简单动作锻炼身体，20年来一直坚持以五谷杂粮和以蔬菜为主食。胡老性格随和，待人友善，与家人、邻居和睦相处。胡老热心公益，虽然退休工资不高，他经常和岳阳市公路局离退科反复叮咛：“不管任何形式的爱心活动，请你们一定用我的工资捐上一份，让我这古稀老人为社会尽绵薄之力”。2013年胡老被湖南省委老干局、省卫生厅授予“健康长寿老人”光荣称号。